Dalam beberapa tahun terakhir, pola makan bebas gluten atau gluten-free telah menjadi tren yang semakin populer, tidak hanya di kalangan individu dengan kondisi medis tertentu, tetapi juga bagi mereka yang ingin menjalani gaya hidup lebih sehat.
Gluten adalah protein yang ditemukan dalam gandum, barley, dan rye, yang bisa menimbulkan reaksi negatif pada sebagian orang.
Namun, mengadopsi diet gluten-free bisa membawa berbagai manfaat bagi kesehatan, baik untuk mereka yang memiliki intoleransi gluten maupun yang tidak. Melansir dari wholesolblendbar.com, berikut adalah beberapa manfaat konsumsi makanan gluten-free bagi kesehatan. Simak baik-baik, ya!
Manfaat Bagi Pengidap Celiac dan Sensitivitas Gluten
Bagi penderita penyakit celiac, konsumsi gluten dapat menyebabkan kerusakan pada usus kecil, yang mengganggu penyerapan nutrisi penting. Hal ini bisa berakibat pada masalah kesehatan serius seperti anemia, osteoporosis, dan gangguan pertumbuhan.
Menghindari gluten sepenuhnya adalah satu-satunya cara bagi mereka untuk mencegah kerusakan lebih lanjut pada usus dan menjaga kesehatan secara keseluruhan. Selain itu, ada juga individu yang mengalami sensitivitas gluten non-celiac (non-celiac gluten sensitivity/NCGS).
Meskipun mereka tidak mengalami kerusakan usus seperti penderita celiac, mereka bisa mengalami gejala seperti kembung, diare, dan sakit kepala setelah mengonsumsi gluten. Diet gluten-free bisa membantu meredakan gejala-gejala ini dan meningkatkan kualitas hidup.
Meningkatkan Pencernaan dan Kesehatan Usus
Banyak orang melaporkan peningkatan kesehatan pencernaan setelah beralih ke diet bebas gluten, meskipun mereka tidak memiliki sensitivitas gluten yang didiagnosis.
Ini mungkin karena makanan gluten-free seringkali mengandung serat lebih tinggi dari bahan-bahan seperti nasi, quinoa, dan jagung yang menggantikan gandum. Serat yang cukup dalam diet dapat membantu memperlancar pencernaan dan mencegah sembelit.
Mengurangi Peradangan
Penelitian menunjukkan bahwa gluten dapat memicu peradangan pada beberapa orang, bahkan pada mereka yang tidak menderita celiac.
Mengurangi konsumsi gluten bisa membantu menurunkan tingkat peradangan dalam tubuh, yang pada gilirannya dapat mengurangi risiko berbagai penyakit kronis seperti penyakit jantung dan diabetes tipe 2.
Pilihan yang Lebih Sehat untuk Gaya Hidup Aktif
Makanan bebas gluten sering kali lebih sederhana dan terbuat dari bahan-bahan alami seperti buah-buahan, sayuran, biji-bijian, serta daging tanpa lemak.
Dengan demikian, diet gluten-free cenderung meminimalkan konsumsi makanan olahan yang tinggi lemak, gula, dan bahan pengawet. Ini bisa mendukung gaya hidup aktif dan membantu menjaga berat badan yang sehat.
Meskipun diet gluten-free awalnya dirancang untuk penderita celiac, semakin banyak orang yang merasakan manfaat kesehatan dari mengurangi atau menghindari gluten dalam makanan mereka.
Dengan diet yang tepat dan seimbang, konsumsi makanan gluten-free bisa menjadi bagian dari gaya hidup sehat yang mendukung pencernaan lebih baik, mengurangi peradangan, dan meningkatkan energi. Namun, sebelum memutuskan untuk beralih ke diet bebas gluten, penting untuk berkonsultasi dengan ahli gizi atau dokter guna memastikan kebutuhan nutrisi tetap terpenuhi.
